Enklaste kakan någonsin


2 st ägg

2 dl socker

2 dl mjöl

½ dl olja

1 tsk bakpulver

1 tsk vanilj socker

2 msk vatten, mjölk eller grädde



2-3 dl frukt eller bär färska eller frysta



Förvärm ugnen till 175¤Smörj och bröa en form ca 20x30 cmVispa eller rör samman äggen och sockeret. Tillsätt oljan, rör så att smeten ser slät ut. Blanda i vaniljsocker,vatten och bakpulver, rör lite till.Häll den ganska tjocka smeten i formen, strö över frukten/bären lite hipp som happ. Grädda i ca 2o minuter, känn med en sticka så att kakan är fast men inte hård.



Vill man göra det hela extra festligt serverar man lite vispad grädde till, eller varför inte servera den ljummen med en god vaniljglass.